20170223001224
作者：李晨 整理
新闻 时间:2017年02月28日 来源:半岛都市报
半岛全媒体记者 李晨 整理
用料:日本豆腐、金针菇、大葱、蒜、酱油、蚝油、盐
步骤:1.金针菇洗净沥干水备用(去除根部弄散)日本豆腐打开包装横切3刀,切块；2.大葱,蒜切碎,葱花备用；3.锅中倒油烧热,加入日本豆腐煎至表皮焦黄,沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香,加入金针菇；4.翻炒至金针菇软身,加入一勺酱油,一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面,此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面,盖上盖焖几分钟(2分钟左右)；5.在这期间,勾芡备用；6.打开锅盖,倒入芡汁,略微翻均匀,再盖上焖一小会儿,待汁收得差不多,就可以出锅。
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