王哥庄元素闪耀上合峰会
花样馒头、崂山茶和剪纸亮相峰会内外,向世界展示中国文化
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新闻 时间:2018年06月21日 来源:半岛都市报
文/图 半岛全媒体记者 陈绪卫 通讯员 招婷婷
6月10日,上海合作组织成员国元首理事会第十八次会议(以下简称上合组织峰会)在岛城胜利闭幕。这场峰会方方面面都吸引着全世界的目光,其中,有不少扮靓这场峰会的“王哥庄元素”,充分展现出青岛崂山的独特文化,体现了王哥庄人的匠心,也惊喜着各位来宾。
创新花样,展现地域特色
从央视国际频道的演播大厅,到招待来宾的各大饭店餐桌,再到上合组织峰会招待晚宴,都出现了王哥庄大馒头的身影。来自王哥庄的阿明馒头店和二月二生态农场成为上合组织青岛峰会的馒头供应商,而何记久香园大馒头店的花样馒头则走进了央视国际频道演播大厅。
阿明馒头店作为上合组织青岛峰会的馒头供应商,“今年咱青岛举办上合组织峰会,作为青岛人感到非常自豪和骄傲,既然政府看好了咱的花样馒头,可以代表王哥庄花样馒头走上峰会的餐桌,即使遇到再多困难,也要保质保量完成这项任务。”阿明馒头店老板李海青说。
李海青最初设计制作了9个不同花样的馒头,后来根据相关部门的意见,为了突出青岛崂山地域特色和花样馒头的传统工艺,结合上合组织峰会的主题,李海青又重新设计了9个花样馒头。相关部门对于花样馒头的设计很满意,并从中选取了3个。
样式确定好了,李海青又遇到了新的问题。“峰会盛馒头的盘子大小是已经确定好的,馒头的大小必须要跟盘子相符合。”李海青说,这个问题看似很简单,但实际操作起来难度非常大。馒头发面的大小、软硬和厚薄都需要精准,差一分一毫都做不出符合要求的花样馒头。李海青凭借自己20多年做花样馒头的经验,不断试验,终于做出了符合规定大小的花样馒头。
为了能更好地展示王哥庄花样馒头,必须得保证做出来的花样馒头不能有任何开裂的瑕疵。“馒头做出来之后放得时间长了,就会出现裂缝和气泡。”李海青告诉半岛记者,为了克服这些问题,李海青在峰会招待晚宴当天,又把选定的花样馒头重新做了一遍,并由筹委会的工作人员送到晚宴现场。
除了阿明馒头店之外,二月二生态农场也是此次上合组织青岛峰会的馒头供应商,为这次峰会一共生产了1100余个3种不同类型的馒头,共计2000余斤。“自从5月中旬接到任务后,企业多次召开峰会保障专题会议,严格按照生产规范和流程,从原料到制作工艺,层层把关,确保高质量完成这次任务。”二月二生态农场经理李国良告诉半岛记者。
不仅走进了上合组织青岛峰会的舞台,王哥庄花样大馒头也走进了央视国际频道的演播大厅。央视主持人介绍了王哥庄大馒头的历史和文化,央视名嘴鲁健尝过后,更是对大馒头赞不绝口。“我是从朋友那里得知的,看到主持人鲁健吃大馒头那么香,感到挺高兴的,没想到鲁健那么爱吃我们的馒头。”何记久香园大馒头店老板荆长艳对于8日自家大馒头上了央视说道。接到央视的通知后,荆长艳对于是否能够完成这项任务还有些许担心,“由于这次大馒头的意义非比寻常,不仅代表王哥庄的形象,更是展现青岛崂山的特色。”荆长艳说。为了能更好地完成这项任务,荆长艳在馒头样式上费了一番心思,“既然是为上合组织峰会准备的,为宣传咱王哥庄大馒头的,就不能只是简单地做个花,将更多上合组织峰会的元素加到其中。”荆长艳做了一个大馒头,上面写着一个大大的“合”字,并在四周放上了牡丹装饰,然后又做了8个小馒头,并在上面写了“互”、“信”、“互”、“利”、“合”、“作”、“共”、“赢”8个字。
据了解,王哥庄花样大馒头有“福禄寿喜”四个系列,如今,融入了民俗文化的王哥庄大馒头已成为最受欢迎的“中式蛋糕”。
特选茶种,满足各国口味
在上合组织青岛峰会新闻中心的茶歇区,由晓阳春茶厂茶艺师带来的优雅茶艺表演,吸引了不少国内外媒体记者的驻足观看,记者们连连竖起大拇指,并向现场工作人员详细了解了崂山茶。
晓阳春茶厂经过严格筛选、层层把关,成为上合组织青岛峰会独家高级赞助商,作为上合组织青岛峰会独家茶艺服务商和主场馆唯一国宾指定茶。由于保障任务重、时间紧,为了高质量服务这次峰会,晓阳春茶厂董事长匡新更是克服身体不适,带病驻厂,组织协调。“为了保障茶叶生产环境的绝对安全,公司在人手紧张的情况下,从水源到茶园指派专人看守,保证茶园里采撷的每一鲜叶都是生态绿色。”匡新告诉半岛记者。
晓阳春茶厂为上合组织青岛峰会安排了20个优秀茶艺师,在4个不同的服务点提供配套服务。为做好茶艺服务,晓阳春茶厂总经理匡明如披挂上阵,亲自挑选优秀茶艺师,并组织1个月的专业化精准培训。
“我们的茶艺表演更注重实用性,为的就是让来宾能够看明白,回国之后一样能够泡出地道的中国茶。”匡明如告诉半岛记者,她希望外国的朋友们可以通过一点点时间,对中国的茶文化有所了解。“我们特别选取了两个品种的茶叶,为的就是满足不同国家人的口味。”匡明如说,此次茶歇区以红茶为主,辅以绿茶,而这款红茶品种是她特意选取的,考虑到外国朋友饮茶喜欢加糖的习惯,这款红茶在不加糖的情况下,也可以拥有不错的口感,最大限度保证饮食的健康。
据了解,晓阳春茶厂成立于1998年,曾为2008年北京奥运会、2014年世界园艺博览会等国内重大活动提供茶事服务和官方指定用茶,已经成为青岛一张高端靓丽的茶叶名片。
品崂山茶的茶香,一定得用崂山矿泉水泡。崂山矿泉水作为此次上合组织青岛峰会的赞助商,为峰会提供用水服务。无论是会场青岛国际会议中心,还是新闻媒体中心、各保障机构、志愿者服务点,处处可见崂山矿泉水的清丽身影。
王哥庄街道是崂山水的主产地,崂山矿泉水在崂山区有8个生产基地,其中有5个在王哥庄辖区内,返岭社区附近被发现有世界万年冰川遗迹。同时,崂山水也是崂山最不可复制的特产之一。
王哥庄大馒头、崂山茶、崂山水……这些具有地域特色的崂山特产,不仅深受居民和广大游客的欢迎,如今也受到八方来宾的青睐,更具国际范儿。
上合组织青岛峰会成功举办,硕果累累,相信青岛的文化与特色也随着海风飞向世界舞台。有朋自远方来,不亦乐乎,王哥庄热情好客的人民也准备了好茶好水好特产,欢迎各国友人的到来。
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16米剪纸长卷献礼上合
和满上合、美丽青岛、扬帆丝路、逐梦启航。在上合组织青岛峰会召开之际,王哥庄街道非遗传承人苏霞以“美丽青岛新风貌,逐梦扬帆新丝路”为主题,创作了一幅长达16米的剪纸作品。五月的风、栈桥、小青岛、“复兴号”高铁、“蛟龙号”深潜器等青岛景色和亮点成就跃然纸上,为上合组织青岛峰会胜利召开献礼。
谈到为何要创作这幅剪纸作品时,“上合组织峰会在咱青岛举办,作为地地道道的青岛人,我感到很自豪,这种自豪感我想用自己的方式表达出来。”苏霞笑着说,从构思、设计、剪制,她前后差不多花了3个月的时间,每天从早上6点就开始,一直到晚上,每天都要剪十几个小时。
这幅剪纸长卷总长16米,高80厘米,其中画心长11米,高68厘米。由4个主板块、5个团花和2组文字组成。“各板块之间用具有中国特色的团花隔开,团花四周用蝙蝠镶边,这种蝙蝠图案是从我们家传的‘窗花蝴蝶’演变过来的。团花上方的文字标明了每个板块的主题。”苏霞介绍道。
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