小作坊园区化,让好产品卖好价
全市已有9家食品小作坊集中产业园和加工基地,今年计划再验收4～5家
作者：肖玲玲
新闻 时间:2018年05月11日 来源:半岛都市报
文/图 半岛全媒体记者 肖玲玲
正值春茶上市时节,面对市面上各种茶叶,如何判定其是否有农残是消费者们关注和关心的。但对产自西海岸新区琅琊海青镇茶叶特色加工基地的茶叶,却没有这方面的担心,因为在农残检测方面,其合格率已经达到100%,“在建设特色加工基地之前,茶叶小作坊生产规范不一,2014年时合格率仅70%,进行园区化建设后,生产工艺及质量检测都进行了统一规范,2017年合格率达到100%。”市食药监局食品生产处调研员陈利敏表示,目前全市已有9家食品生产小作坊集中加工园区和特色食品加工基地,今年计划再验收4～5家。
9家加工园区和基地获验收
食品小作坊存在着一定的安全风险隐患,一直是食品安全监管的难点和瓶颈。2015年,青岛市探索开展小作坊园区化集中管理模式,2016年11月,全市食品生产小作坊集中加工园区和特色食品加工基地建设已全面展开。
据市食药监局食品生产处调研员陈利敏介绍,今年,青岛首批9家食品生产小作坊集中产业园和特色食品加工基地已经通过审核验收。其中,青岛城阳笑天食品小作坊综合加工园区、青岛流亭满亭豆制品集中加工园区和青岛西海岸天成华雨食品小作坊综合加工园区等3个园区被认定为青岛首批食品生产小作坊集中产业园。青岛西海岸琅琊海青茶加工基地、青岛崂山王哥庄大馒头加工基地、青岛莱西院上烤鸡特色加工基地等6家单位被认定为首批特色食品加工基地。陈利敏称,今年计划再验收4～5家特色食品园区(基地)。
茶叶上市要经过三级检测
5月10日,记者来到青岛西海岸琅琊海青茶加工基地,探访海青茶是如何从源头上保障安全和品质的。“2016年,我们投入3000万元建设了茶叶全自动生产线及茶叶检测实验室。”琅琊海青茶发展有限公司副总郭章香介绍,全自动生产线实现了“鲜茶叶进,包装成品出”的功能,节省了大量人力物力,而且中间的摊晾、杀青等过程都不需要人力参与,更加清洁、高效。
“茶叶上市要经过三级检测,农户自检、茶叶检测实验室检测及食药监部门的抽检。”海青镇食药所所长李守辉表示。其中,自检和抽检主要是进行农残方面的检测,而茶叶检测实验室不光是检测农残,还要检测营养成分。实验室包括前处理室、高温室、气质联用仪室等13个功能室,除了检测53项农残、重金属指标外,还能检测茶多酚、氨基酸等4项营养成分指标,确保茶叶的最优品质。不光检测茶叶,实验室还会检测种植茶叶的土壤,以达到元素均衡。
户均增收1.2万元
据李守辉介绍,青岛西海岸琅琊海青茶加工基地现有茶园面积3万多亩,获得生产许可证加工企业11家,已登记茶叶加工小作坊26家。这些小作坊中,就包括徐效光的茶厂。“我这茶厂是2012年开办的。”徐效光告诉记者,他共有40亩茶园,每年能炒六七千斤茶。他坦言前几年自己非常没有底气,“因为没有证,老怕被查,干起活来就有点提心吊胆的。”2016年,他的茶厂进行了食品小作坊的登记备案,有了统一的生产和检测规范,更有底气了,越干越正规。
青岛西海岸琅琊海青茶加工基地构建起“公司+合作社+农户”生产经营模式,促进家庭经营向法人经营和企业经营转变,推动标准化建设,提升产品竞争力,让好产品卖出好价格。据悉,茶叶产业量的扩张和质的提升方面,2017年新增茶园面积3000亩,新增茶企、茶叶合作社30余家,干茶产量达到260万斤,比2016年增加30万斤,产值由2.2亿元提高到3亿元。产业大发展带动群众收入大幅增长,全镇居民储蓄存款余额较2017年初净增1.6亿元,户均增收1.2万元。
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