开海喽!快来抢“鲜”!
海鲜市场迎来销售旺季 市民争相选购各类海鲜解馋
作者：关瑛
新闻 时间:2023年09月08日 来源:半岛都市报
海鲜市场很是热闹。
半岛全媒体记者 关瑛
时隔4个月,市民心心念念的海鲜,终于回归了!青岛作为海鲜大部队的集结地,各类新鲜海鲜应有尽有,梭子蟹、小黄鱼、黑头、鲅鱼、蛤蜊、爬爬虾、红头鱼、带鱼、八带…各类海鲜应有尽有,让人馋得直流口水。开海讲究尝鲜,想第一时间一饱口福,就得去各大海鲜市场或者码头扫货。对此记者进行了一番探访。
本地海货“抢滩”海鲜市场
9月1日,黄渤海区伏季休渔期正式结束。开海后,正值临近中秋节,青岛的各大农贸市场因此变得“鲜活”,吃腻了冷冻鱼的市民也终于可以尽兴品尝鲜味儿了,本地海货纷纷“抢滩”海鲜市场。早上7点,位于浮山后的埠西市场就热闹起来,最热闹的当属海鲜区,青岛市民们起个大早来尝鲜。当下最热销的要数本地梭子蟹了,海货摊主李师傅告诉记者,本地蟹子个头大、肉质鲜美,价格也十分优惠,六七十元一斤的价格就能买到蟹肉肥美的大螃蟹了。
开海季,海捕海鲜的加入让农贸市场货品极大丰富。浮山所市集的早晨也是人声鼎沸,人头攒动,不单单是螃蟹,刀鱼、鲳鱼、鼓眼鱼、舌头鱼等海鲜琳琅满目,其中本地刀鱼很受市民的青睐。刀鱼根据大小和品质不同,价格在35元到50元。海鲜摊贩刘先生告诉记者,本地刀鱼虽没有南方刀鱼大,价格亲民,无论清蒸、红烧还是炸刀鱼,味道都十分鲜美,“我进的货基本到中午就卖光了。”
佳节临近海鲜成馈赠佳品
记者在探访中发现,开海后不少市民特意到市场购买海鲜,加之中秋节、国庆节临近了,海鲜也成为亲朋好友之间馈赠的最佳礼品。“马上到中秋节了,再过两天价格会有所上浮,尤其是中秋节前几天,海鲜一天一个价。”一位从事海鲜买卖的摊主表示。
春天是海货丰收的季节,除了孝敬长辈的大鲅鱼,市民喜爱的贝类等当季海鲜也都供应充足,销售火热。摊主们手脚麻利地挑拣,一旁的市民已经在脑内酝酿起今晚的菜单了。市民于大妈买了两斤虾虎,她笑着告诉记者:“虾虎用水洗净,煮开锅就能吃,方便快捷,关键是家里小孙女爱吃。”海螺和蛤蜊等贝类海鲜也颇受欢迎。毛蛤蜊大约20元一斤,海螺按照个头大小,均价每斤约30元。蛏子现在吃便宜又肥美,不管是下酒还是当作小零食,都相当不错,每斤约25元。
吃海鲜这样搭才够味
另外,吃海鲜可以搭配葡萄酒和清酒等,特别是白葡萄酒,因为白葡萄酒的酒体清爽,果味清新,酸度较强,可以去除海鲜中的腥味,带出海鲜的鲜味,趁着长假来临之前,赶紧吃喝起来吧。
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