寒夜出海“蛎蛎”皆辛苦 四小时拉回一万六千斤
红岛海蛎子开捞，记者深夜跟随渔民海上探访
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新闻 时间:2022年12月06日 来源:半岛都市报
4小时拉回一万六千斤
放下渔网以后,明显感受到渔船行驶有点吃力。大约过了20分钟左右,估摸着快装满了。渔民们开始起网。
在水里,这一网兜几百斤,光靠人力根本拉不上来。在渔船上工作,主要都是依靠绞盘。渔民将位于船头的发动机启动,将绑着渔网的绳索慢慢拉起来。很快,两三百斤重的铁犁耙拉出水面。两名渔民借助绞盘的力量,将铁犁耙固定在船舱里。
“从海里刚捞上来,还有很多污泥,需要进行清洗后,才能拉到船上。”于船长说,为了方便,他们都是直接在海里清洗。清洗的方式也很简单,就是用一根绳索拴住网兜,用绞盘将网兜在海里上下移动。这样,掺杂在海蛎子里的污泥基本上就洗干净了。
这样一网兜海蛎子,至少有几百斤。在清洗的过程中,整条渔船都跟着晃动。清洗了十来次以后,渔民才将盛满海蛎子的网兜拉到船舱上。
随后,他们将渔网再次放到海里。船长负责开船,另外四名渔民则在船舱里,开始对海蛎子进行装包。于船长说,这一个网兜装满有四五百斤,渔民需要用铁锹,将海蛎子装进网兜里。到了深夜,海上的风浪逐渐变大。但忙活了一阵子后,渔民身上都已经开始冒汗。在捕捞的过程中,也不时有其他渔船靠过来,大家相互打声招呼,随后又各自忙碌起来。在海上,大家作业的范围都是严格按照浮标标记的位置。于船长说,这一片海域是他们两年前放养的,到了今年的收获季才过来收获。等到明年收完了以后,就会再放上海蛎子苗。这样分不同的区域放养,每年按照顺序来收获。
刚刚将船舱里的海蛎子收拾完,放在海底的渔网又装满了。随后,他们又开始新一轮的卸货装货。从晚上9点一直到凌晨1点多,四个多小时,他们基本上都在忙碌,偶尔有两三分钟的间隙,也就是喝上几口热水,马上又开始新的劳作。
凌晨1时许,渔船上已经堆满了海蛎子,于船长这才决定返航。
可食用海蛎子仅3成左右
进入深夜以后,气温明显开始下降。相比于风浪产生的颠簸,海上的冷风才是最难熬的。借着开船的间隙,四名渔民也终于可以休息一下。
凌晨1时30分许,渔船终于靠岸。码头上,早已有工人等候卸船。“产量跟往年差不多吧,这一船大概一万六千斤左右。”于船长说,整体上来看,这一片海域收获的数量跟这两年差不多。
于船长说,这些捞上来的海蛎子,很多都是海蛎子壳。上岸以后,他们还会用车运到厂区里。等天亮以后,会有专门的工人进行分拣。记者在现场看到,有些海蛎子是两三个粘在一起的,也有一些是空壳。
“经过分拣以后,粗略估计也就能剩3成是能吃的。”于船长说,分拣好以后,这些海蛎子就将进行装车,发往全国各地。
很肥美,刚上岸就被订购
近两年,海星等接连侵扰胶州湾海域,给养殖户带来不小的损失。今冬第一批海蛎子上岸,收获情况如何?
养殖户曲先生说,影响产量的因素有很多,滩涂的位置、撒苗的密度等等。从总体上来看,海星还是带来了一定的影响,不少海蛎子都被吃了。另外,今年降水偏多,有些区域的海水盐度降低,海蛎子也出现了一定的死亡。
从总体上而言,还是出现了一定减产。受减产影响,今年的海蛎子价格有所上升。曲先生说,海蛎子的批发价两块左右,好一点的能卖到两块三四毛。跟往年相比,能贵一两毛钱。
曲先生说,吊笼养殖的可以转移到其他区域进行育肥,相对而言,个头可能会更大一点。胶州湾的海蛎子都属于底播养殖,纯自然的环境下,一般长得都不算太大。从这两天的收获来看,一般10个海蛎子能达到1斤。
得益于胶州湾优良的条件,生长的海蛎子也非常肥美,上岸以后并不愁销路。曲先生说,现在红岛渔港区域,只有他一家开始捕捞。现在一天三条船在海上作业,大概5万斤左右。这些海蛎子,有一些被本地的商贩购买。但是每天的量太大了,基本上都是发往了外地。
“咱们胶州湾的海蛎子肥美度高,市场认可度比较好。”曲先生说,准备收获之前,早已经有东北的客商发来了订单,海蛎子分拣完成以后,很快就会被端上市民的餐桌。除了东北,还发往浙江、四川、重庆等地,胶州湾的海蛎子很畅销。另外,曲先生也解释说,在南方,很多人把它称为“生蚝”,在北方多称为“海蛎子”,其实它们都属于一个品种。
海蛎子具有丰富的营养价值,尤其是进入冬季以后,各养殖户也会陆续开始收获,上岸的海蛎子也会越来越多。临近春节的时候,价格会稍微高一点。整个收获期能持续到明年5月份左右,市民们可以在此期间大饱口福。
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