半岛学生记者走进青岛海洋食品营养与健康创新研究院
自制气泡饮料,色香味俱全
作者：王爱华 吴正凯
新闻 时间:2021年10月21日 来源:半岛都市报
10月17日上午,半岛学生记者团的小记者们带着对食品与海洋的好奇来到了青岛海洋食品营养与健康创新研究院,他们内心最期待的究竟是令人垂涎的美味佳肴,还是充满奇趣的海洋奥秘?跟着小记者们的步伐,我们来一探究竟。
青岛海洋食品营养与健康创新研究院由中国海洋大学与城阳区人民政府共同创立,依托海大食品优势学科,积极培育打造海洋生物制品、海洋功能食品等海洋生物产业体系,致力于发展蓝色海洋经济,重点关注“海洋+蓝色粮仓”、“海洋+大健康产业”、“海洋+现代畜牧养殖业”以及“海洋+现代农业”四大板块。
进入实验室二楼的展厅区后,琳琅满目的展品映入小记者们眼帘,与海洋动物息息相关的食物样品整齐陈列开来,在研究院小姐姐的讲解中,大家对海洋知识愈加了解,好奇的问题也一个接一个抛了出来。
带着被新奇事物打开的热情来到了活动室,敏锐的小记者们快速捕捉到井然放置在桌前的活动素材,这正是他们今天来参与的第一个实验项目——自制气泡饮料,在研究院小姐姐的引导下,小记者们分成四个小组分工合作,快速备齐了各自的材料,看着海洋蓝、葡萄紫、小麦黄、胭脂红等种种配色,小记者们不由得憧憬起即将诞生于自己手中的饮品。从定量装配、均匀滴加配料,再到分工搅拌、着色打泡,一杯又一杯色香味俱全的成品诞生于各小组成员们的手中,很快小记者们手中都捧起了自己独家秘制的气泡饮料,“肆无忌惮”地品尝起来。
接下来小记者们来到科研工作者们每天工作实验的地方,首先是仪器室,这里遍布着烧杯、胶头滴管、量筒以及搅棒等仪器。大家来这里的第一个小任务,是像科学家们一样将自己实验过后的仪器进行清洁与复位,随后大家又认识了常用仪器的功能与特征,并学习了叠制滤纸包,最后小记者们来到无菌实验室,动手完成了一份自制的样品培养皿。
待一切实验项目与成果分享都顺利完结后,小记者们怀着满满的感想与体会,开始了当天的问答。从深洋奥秘到家常餐桌,小记者们充满着新奇趣味的观点频频跳出、不断涌现。有的小记者对游览环节中首先介绍到的磷虾念念不忘,进一步针对其营养与结构抛出了问题,还有许多小记者对于“代糖”、“零糖零卡”等词汇有相当深入的认知与思考。“因为代糖不参与体内分解与控能,所以我们的身上无法接受到糖分摄入的信号,长时间摄入代糖让身体收到假信号,对于我们身体机能是有害的,因此大家也要适度摄入、均衡膳食!”科研团队中的李慧老师为小记者们作出了精准的解答。
不仅是小记者们畅所欲言,陪同参观的家长们也发表了对于活动的感想。“看到孩子们能够如此尽情地参与到活动当中,我们家长也不自觉地会代入一种对活动的投入感。我相信孩子们会像海绵一样,面对这些新知识,他们会有更高的接受程度。这样的活动不单是一次新颖的尝试,更对孩子们的综合素质有非常大的提升。”一位家长代表在活动结束后表示。 王爱华 吴正凯
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