【书摘】小麦、牛和羊与中华文明成长
作者：张宏杰
新闻 时间:2019年09月02日 来源:半岛都市报
简读中国史》
作者:张宏杰
出版社:岳麓书社
张宏杰
在中华文明的发展过程中,曾经受到过外来文明因素的重要影响。比如青铜技术,再比如小麦、黄牛和羊这些物种。这些都是从中亚一带传进来的。
有人说,牛、羊都是六畜之一,难道不是中国本土的物种吗?还真不是。中国内地的所有新石器时代遗址中,都没发现过公元前2500年之前的驯养黄牛和绵羊的遗骸。
事实上,考古学家公认,人类文明最早期的一些驯化物种,几乎都是在中亚和中东出现的,比如距今10000年前,人类在中亚西部驯化了小麦；差不多同时,也就是10000年前,人类在中东驯化了绵羊和山羊；距今8000年前,人类在中东一带驯化了黄牛。
“根据考古资料,中国没有小麦、大麦和燕麦栽培过程的证据”,“绵羊和山羊引入中国在某种程度上和小麦、大麦的东传是平行发生的”,这些驯化物种,小麦、牛和羊,传入中国的途径和青铜相同,它们先是传入新疆,然后传入了中原。在公元前2500年之后,驯养的牛和羊的骸骨开始出现在中国内地的遗址中,而且数量越来越多。所以考古发现,在中国新石器时代的遗址中,公元前2500年以前用来祭祀的供品一直是猪,从来没有出现过牛和羊。而到了商周时代,就普遍地改用牛和羊了。“中原地区,除了传统的猪殉葬外,绵羊首先在河南偃师商城成为殉葬仪式中的组成部分。这种做法在商代晚期的都城安阳殷墟变得更加司空见惯。”商代甲骨文中多次提到“太牢”和“少牢”,太牢就是指祭祀时用牛、羊和猪,少牢就是只用羊和猪。因此,六畜之中,只有一半,也就是猪、狗、鸡,是中国的土产。其他三种,马、牛、羊,都是从中亚传进来的。
那么,牛、羊、小麦的传入,和中国早期王朝的出现有什么关系呢?它们提高了生产力。
中国本来没有食草的驯养动物,猪、狗、鸡都不吃草。所以牛和羊传进来后,既不会跟中国本土的猪、狗等传统家畜争夺食物,又为中国人提供了大量的新的肉食来源。
小麦是一种高产农作物,中原地区原来都是种小米的,但夏代之前突然开始普遍种植小麦。
因此,这些外来物种的贡献首先是提供了大量食物,支持人口增长。
“外来驯化的动植物,如小麦、大麦、绵羊、山羊和黄牛,最早出现在新石器时代晚期,在二里头和商时期逐渐成为常见之物,成为新的食物来源,使城市中心的人口迅速增长,也促进了早期国家疆域的扩张。”
其次,小麦和青铜的引进,提升了中国人的组织能力。
“由于小麦是需要灌溉的农作物,因此它的大面积种植需要公共管理系统对水源进行分配与调节。”这就需要出现新的社会管理组织,正是这种需要促进了中原文明的发展。而青铜器的出现,更促进了文明不断成熟。因为与石器和木器相比,青铜器的制造要复杂许多倍,需要通过大规模的精密的社会组织行为才能实现。
“考古资料显示,如果没有吸收来自中国之外的很多新技术,中国文明不可能达到这么高的复杂程度。最显著的发明如青铜技术、马车、小麦、大麦、马、山羊、绵羊,都是从中亚传入中国的。与外部世界的交流刺激了中国社会政治与技术的发展。”
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