上桥水产,全球海鲜聚集地
作者：关瑛
新闻 时间:2019年01月04日 来源:半岛都市报
半岛记者 关瑛
从1997年乔氏仰口海鲜旗舰店的正式开业算起,乔氏20多年风雨兼程,如今已经发展成为多家餐饮品牌,旗下涉及餐饮店包括乔氏海鲜连锁店、乔记渔庄、上桥水产等,青岛籍明星黄渤等纷纷成为乔氏餐饮店的座上客,也让外界对这个本土餐饮品牌的崛起秘诀更为好奇。近日,记者探访了位于市南区香洲路1号的上桥水产,揭秘上桥水产的众多经典菜品。
上桥水产餐饮店地处青岛标志性建筑物五四广场西,在设计装修风格方面让团队颇费了一番脑筋,该店将日式、欧式装修风格相结合,让客人在这里不仅能品尝到正宗的海鲜,体验到了浓郁的现代感以及海派味道。
上桥水产需要强烈推荐的特色菜品太多了。爱吃肉肉的朋友一定要尝尝他家的德国脆皮烤猪肘,也一定会深深爱上这个味道。三分肥肉七分瘦肉,搭配得恰到好处,瘦肉不柴肥肉不腻,脆皮口感超棒。配上他家的乔馍馍、黄饽饽烤馒头片,让人唇齿留香。乔老爷烤鸡肉感细腻、皮脆清香、色泽金黄、油而不腻,令人垂涎三尺,回味无穷。
上桥水产旨在打造全球海鲜聚集地,这里的帝王蟹是青岛港上特有的菜品,可一蟹多吃,清蒸、香辣、咖喱、葱姜炒以及蟹脑煲粥,不同的口味让人可以全面感受帝王蟹带来的味蕾冲击。这里的日式料理也很丰盛,主打进口三文鱼超赞,食材新鲜,处理得也非常到位,蘸上调好的芥末酱油,让您一次大快朵颐。
制作工艺综合全面是龙虾宴的一大亮点,这里的龙虾几乎涵盖了全球所有龙虾品种,澳大利亚龙虾、波士顿龙虾等等应有尽有,肉质细嫩,无论是咖喱味、椒盐味,还是蒜蓉粉丝蒸或者香辣等,口感上各有千秋。
这么多年来,凭借过硬的菜品质量和严格的食材把控,上桥水产获得了不少荣誉,也深受消费者的青睐。上桥水产力求“打造全球海鲜聚集地”,带消费者领略了不一样的海派美食。
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