陇南印象
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新闻 时间:2018年08月24日 来源:半岛都市报
王开生
素有“秦陇锁钥,巴蜀咽喉”之称的陇南市,位于甘肃省东南部,平均海拔1023米。此地历史悠久、文化灿烂、秀水青山、民风淳朴,亦是先秦文化的发祥地。陇南,即是“陇上江南”之意。
“轻轻的汉水我家门前过,伏羲崖下喜鹊来做窝。巧娘娘请到我家坐,听奶奶教我的乞巧歌。”这是流传在陇南西和县的乞巧节民调。同样,“蒹葭苍苍,白露为霜,所谓伊人,在水一方”,这首出自《诗经》中的《蒹葭》,亦是流传于此地的民谣。传说诗中的“伊人”,是秦先祖女修,后逐渐演变成织女的化身。
西和县自古有过七巧节之习俗。西和人尊称织女为“巧娘娘”。每年自七月初一前夜至七月初七晚,皆有坐巧、迎巧、祭巧、拜巧、娱巧、卜巧、送巧等一套完整的过节程式。节日的晚霞湖畔,巧娘娘高大的汉白玉雕像立于湖畔,西和女儿身着节日盛装,聚于湖边,载歌载舞,乞赐灵巧。故其被誉为是“中国乞巧文化之乡”,列入国家级非物质文化遗产保护名录。
礼县的甘肃秦文化博物馆,馆藏丰富,国宝重器众多。馆藏之“秦公作铸用鼎”,是迄今所知年代最早、器主身份明确的秦国青铜器,位列甘肃省“十大珍品”。余之先秦文化文物青铜镈、对凤纹编钟、口唇纹羽形金饰片,以及七鼎六簋、古战车、汉陶等出土文物,弥足珍贵,洋洋大观。
三国文化的历史遗存,同样丰富。祈山堡武候祠是蜀汉丞相诸葛亮统帅三军、点将之处,因孔明“六出祁山”而闻名华夏。武都万象洞,以《西峡颂》摩崖石刻而闻名的成县西峡古道,国内最早的杜甫草堂等,均保存完好,颇值一游。
陇南人家虽地处偏僻,然其传统民居粉墙黛瓦,飞檐攒顶,古风古貌。院内精砌门楼,上书题额,户户悬挂书画中堂。天井内则遍植花木,且皆以收藏数量可观之盆景,蔚成风气,尤为惹人注目,富有生活之情趣。
陇南物产丰富,油橄榄、中药材、花椒、土蜂蜜、核桃和洋芋等闻名遐迩。其美食地方特色浓郁,多以小吃为主打。
洋芋在陇南饮食中占有半壁江山。洋芋即是土豆。此地所产洋芋质量上乘,淀粉含量高,口感软、绵、甜,百吃不厌。洋芋搅团,即是最具传统的地方小吃。将蒸熟的土豆打成泥状,反复锤捣至黏后,加入料汁、辣椒油、蒜泥和韭菜末拌食,似北方之年糕,味道独特,食之难忘。洋芋手擀粉,即土豆粉条,宽细皆产。尤以宽度近似腰带之手工粉条,最受青睐。其宜火锅煮食,亦可佐以五花肉同烧,口感弹牙,韧性十足。洋芋凉粉则是陇南最接地气的民间小吃,随处可见。多佐以胡麻籽、辣椒油和酸菜等拌食。此外,陇南人的荞麦汤面中也多佐以土豆条和酸菜,面汤微稠,酸爽可口。
陇南人在饮食习惯上,多受四川和陕西地区之影响,食酸吃辣。面食则颇合北方人之口味。如酸菜烙饼、猪油酥饼、卷菜单饼以及豌豆粉制成的“漏鱼”、麦子蜂蜜粽和扁食(馄饨)等特色小食,吃罢齿颊留香,无愧是舌尖上的原生态美食。
立秋后的陇南,气候宜人,空气清新,蓝天白云,满目苍翠。陇南,风景果然似江南。
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