知了猴上市,每斤60多元不愁卖
晚上捉知了猴成部分农民夏季副业
作者：谢浩军
新闻 时间:2018年07月06日 来源:半岛都市报
一位村民展示捉到的知了猴。
文/图 半岛全媒体记者 谢浩军
“知了知了……”进入炎炎夏日,蝉又开始聒噪起来。夏日里捉知了猴是很多人记忆里闪耀的一部分,现在不少人开始晚饭后去树林里碰碰运气捉知了猴,而有些人把捉知了猴当成了一种副业,因为知了猴卖价比较高。7月3日,半岛记者采访了解到,现在生的知了猴已经卖到了60多元一斤,这一价格远超大多数海鲜,而且销路不错,在饭店中一份油炸知了猴更是价格不菲。
晚上捉知了猴成部分农民副业
最近一段时间温度不断上升,也将在地下生活多年的知了猴“呼唤”了出来,不少人晚上到树林里捉知了猴。在沽河街道张格庄村,不少村民在晚上吃完饭之后,就去果园里寻找知了猴的身影。“现在知了猴刚开始从地里往外钻,每天晚上出来捡就行。”村民刘女士说,随着知了猴越来越多,以后每天晚上都能捡到上百个。
为了比较容易捡到知了猴,有的村民在自家果树的主干上缠了一圈胶带。“胶带表面很滑,知了猴不能从胶带上继续往上爬,就都在胶带以下,很容易就逮到了。”刘女士说,捡到之后就泡到盐水里,有人收就卖掉。
每斤60多块钱,还不愁卖
有很多人非常喜欢吃知了猴,油炸金蝉是一道受欢迎的菜品。“知了猴非常好吃,放在油锅里炸两遍,再撒上孜然粉,味道非常好。”市民吴先生说,现在知了猴卖的价格比较高,想吃了的时候就自己回老家捉,三个晚上捉到的就够一盘,既找寻了儿时的乐趣,又锻炼了身体,还省了不少钱。
7月3日,半岛记者在农贸市场上采访了解到,现在生的知了猴卖60多元一斤,而且销量不错。“知了猴是越卖越贵,现在卖60多块钱一斤,照样有不少人来买。”早市上一家以卖海鲜为主的店铺老板说,他卖的知了猴都是村民晚上捉到第二天送过来的,因为卖了很多年,不少村民愿意送到他这儿卖。
60多元的价格,对于不少人来说比较贵,购买的量少一些,一些饭店买得比较多。“油炸知了猴这道菜卖得比较好,夏季是喝啤酒的好季节,很多顾客喜欢在喝酒的时候吃点知了猴。”一家饭店负责采购的工作人员说,去散户那收知了猴比较费时,就到一些专门卖知了猴的摊位上买。
不是所有人都适合吃知了猴
半岛记者查阅相关信息了解到,蝉体含营养物质丰富,干基蛋白含量在70%以上,脂肪约7%,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品,可称其为当今食品中蛋白王。虽然知了猴浑身都是宝、营养丰富,不是所有人都能“享受”的。半岛记者从人民医院了解到,有市民在吃了知了猴之后出现皮肤瘙痒、腹泻等过敏症状而去就诊。
据莱西市人民医院急诊科宫副主任介绍,有些过敏性体质者不宜食用知了猴、蚂蚱、豆虫等,异体蛋白会引起超敏反应。“出现过敏症状与吃的这些虫子没关系,主要是跟个人体质和时间有关。”宫副主任说,至于能不能吃这些东西可以去医院做个过敏原检测,尽量规避能引起过敏的东西就行。
半岛记者还了解到,对于像知了猴、蚂蚱这些野生昆虫,身上有可能会带寄生虫之类的病原物质,清洗过程中最好用淡盐水浸泡一段时间,然后将头、脚和翅膀等去掉,烹调时一定要煮熟、烧透,最好是油炸。
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