秋冬饮茶,要因“色”而异
不同茶叶的养生功能各有差别,您喝对了吗?
作者：高勇男
新闻 时间:2017年11月03日 来源:半岛都市报
茶艺现场表演。
文/图 半岛全媒体记者 高勇男
古语说:“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露”。其中“秋白露”指的就是秋茶。因为秋天气候干燥、雨水较少,在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度地保持茶叶的香气。
因此,秋茶滋味平和、香气较高,并伴有一股独特的甘醇味道,深得市民们的喜爱。
而在形态万千的茶叶中,按照加工工艺不同,可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六类,不同茶叶的保健功能又是千差万别。秋冬季爱喝茶的您,真的喝对了吗?
秋冬时节饮茶应偏温性
家住城阳街道的李先生对茶叶相当有研究,提及秋冬季节该喝哪些茶叶、该如何通过茶叶更好的养生,李先生侃侃而谈。“和绿茶、普洱茶推崇内含物质高、滋味鲜爽的春茶相比,铁观音以秋茶为佳。这个季节我比较喜欢喝铁观音。”李先生讲道,铁观音秋茶一般是寒露过后才上市,有“春水秋香”一说。
李先生说很多人讲“正秋茶”是指寒露前3天和后4天采摘的茶,需要经过一定的制作周期,通常10月中下旬才能喝到。
李先生告诉半岛记者,秋冬季节除了铁观音,大家还可以喝红茶、黑茶、普洱熟茶、凤凰单枞等,这些茶叶品种都是秋冬季节不错的选择。“绿茶属苦寒,适合夏天喝,用于消暑；红茶、普洱茶偏温,较适合秋冬季节饮用。”其中,红茶富含数十种营养元素,红茶在发酵过程中会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红茶特有的色、香、味。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲等。
家住流亭街道的张女士常年有喝茶的习惯,“秋冬季节天气冷,运动少,我建议可以多喝一些助于消化、养生的茶叶。”采访中半岛记者发现,张女士在秋冬时节,喜欢和家人一起喝安化黑茶。“安化黑茶制作时候会自然发酵,形成一些有益于身体健康的元素,常喝对身体有好处。”张女士认为,天冷时候约上三五知己一起喝茶聊天,也是很有生活品位的。
一年一度“茶博会”,市民“淘茶”好去处
要想喝到好茶,选购茶叶也是一门功夫。“我喜欢到茶叶市场的门头店购买茶叶,因为一些实体店都开了好多年,有一定信誉度,还是值得信赖的。此外,我还喜欢逛茶博会。”家住城阳街道的金女士告诉半岛记者,“关于茶叶的展销会都可以去看看,全国各地的茶叶都会聚集在一起,不仅可以选购到质量较好的茶叶,也可以开开眼界,跟各路高人学习一下茶知识与茶文化。”
从2010年开始,在城阳区举办的青岛国际茶博会已成为众多市民选购茶叶、交流茶艺与茶文化的重要选择,其也由此成为了城阳区品牌展会之一。据悉,“第七届青岛国际茶博会”将于11月11日—14日在城阳区文阳路上的山东国际农展中心隆重举行。
清香醇厚的中国台湾阿里山乌龙茶、浓香甘润的锡兰红茶、高端大气的云南普洱茶、誉满塞外的安化黑茶、功效独特的福鼎白茶、江北第一的日照绿茶,以及安吉白茶、信阳毛尖、黄山毛峰、婺源皇菊、福建铁观音、大红袍、金骏眉、正山小种、青岛本土的崂山绿茶和红茶都将集中登场竞艳争香,为岛城市民呈现一场茶行业的“满汉全席”。
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