半岛公益面向困难家庭开办公益课堂
面点大师现场传授“秘方”
作者：王蕾 报道
新闻 时间:2017年07月02日 来源:半岛都市报
半岛公益课堂上,陈秀英现场教大家做各种金牌面点。
文/图 半岛全媒体记者 王蕾 报道
本报7月1日讯 俗话说,“有手艺走遍天下”。为了真正落实精准扶贫,协助困难家庭和弱势群体实现优质就业,“半岛公益”自6月份启动了“大师公益课堂”,邀请大师级专业技术人才,面向社会弱势群体开办了公益课堂,市民报名踊跃。6月28日,本报邀请了中国功勋元老级注册面食烹饪大师陈秀英,为报名者培训了一堂精彩的传统面点课。
6月15日,本报刊登了面点大师陈秀英面向困难家庭开办公益课的新闻。当天一个小时,本报96663热线就接到了近百名读者及微友的报名电话。由于场地的原因,此次报名限额20名。没有报上名的读者均表示非常遗憾,希望能有机会参加公益培训。为此,“半岛公益”还将陆续举办“大师”面点公益课堂,为困难家庭和弱势群体免费技术培训。6月28日上午,陈秀英大师与其助手——青岛大学饮食服务中心的高级面点技师刘海霞,为20位报名者培训了一堂中西结合的传统名点课,把其多年的金牌面点制作技巧毫无保留地教给了大家。现场掌声阵阵,报名者均表示现场收获很大。
中国烹饪界泰斗级人物、中国功勋元老级注册烹饪大师、中国面食“金鼎奖”获得者、国家一级评委、王哥庄大馒头配方创始人……拥有这么多荣誉称号的陈秀英,被业界誉为“国宝级”面点大师。6月28日上午8点50分,20位报名者来到了为此次活动提供场地的红叶谷学校一楼面点教室。记者了解到,当天参加公益课的读者,多数都有创业的打算,还有一部分是想跟大师学习做面点,改善家人的生活品质,另外还有一部分空巢老人,希望能增加爱好充实自己的老年生活。在中国餐饮界,陈秀英是“为人低调”和“实力派”的代名词。就算您不认识她,也一定熟知王哥庄大馒头、青岛大包、青岛蒸饺,并听说过上世纪80年代四方大酒店赫赫有名的生日蛋糕。作为全国面食领军人物,陈秀英研发的面食配方屡获大奖。她研发的青岛烧麦获得全国“金鼎奖”,她研发的各种青岛口味面点频受市民认可。她从事中西面点制作已有50多年,作为中国为数不多的“功勋国际餐饮文化大师”,她的中西结合面点制作经验是中国烹饪界不可多得的宝贵财富。
此次公益课,陈大师教大家制作了她屡获大奖、备受市民认可的千层酥、眉毛酥以及栩栩如生的各种动物酥等金牌中式面点,并把自己多年来总结、实践的面点“秘方”毫无保留地传授。陈秀英告诉记者,她希望中国的传统面点能够传承下去,让更多的面点爱好者能学以致用,拥有一手实用的好手艺,尤其是提高弱势群体融入社会的能力。她还将为“半岛公益课堂”报名的困难家庭及弱势群体创业,提供无偿技术指导。
此次半岛公益课堂受到了参与者的一致认可,大家均希望半岛公益能多开办此类助力创业及再就业的公益课程。值得一提的是,此次公益活动还受到了涵岛食品及红叶谷培训学校的大力支持,“半岛公益课堂”还将陆续开办公益课,欢迎关注“半岛公益”微信公众号,届时将会公开相关公益课信息。
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