全家齐上阵,开起火锅店
埠东新型社区居民李伟娜和家人一起经营火锅店其乐融融
作者：杨帆
新闻 时间:2017年03月03日 来源:半岛都市报
文/图 半岛全媒体记者 杨帆
2月17日上午,记者来到鲁信含章花园东门外的亿家欢火锅店,见到了店主李伟娜,她正在收拾店铺,等待着中午的客人,在柜台负责收银的是李伟娜的弟弟李伟东,管理厨房和内务的是这姐弟俩的父母。一家人开火锅店16年了,在亲戚朋友的眼中,这一家人其乐融融,令人羡慕不已。
今年30岁的李伟娜在韩国留学5年,毕业后一直在韩国从事房地产相关工作,后来因为部门解散回到青岛。于是她和弟弟商量一起创业,正巧在莱西经营火锅店的父母早已想在青岛开店,家里的火锅店经营了十多年,对李伟娜来说,开火锅店可谓是耳濡目染。得到了父母的同意后,2015年11月选定了现在的这个店铺。
“起初选定这里的时候,我的压力很大,因为房租是莱西店铺的三倍。”李伟娜回忆起当时的辛苦,不禁叹了口气,由于父母还在莱西,装修的重担全部落在了她的头上,从选材到设计都是李伟娜的工作,弟弟李伟东负责办理各种手续,也是跑前跑后。经过姐弟俩的共同努力,火锅店在2015年末正式开业了。
李伟娜回忆起刚开业时的情景感慨颇深,据她介绍,火锅店开张后状况接二连三地发生,来吃饭的人形形色色,有的客人喝多了酒,拿起酒瓶子摔在地上,有耍起酒疯的,也有脾气不好敲坏桌子的。李伟娜说:“以前完全想不到的事情都会发生,开店之后才知道父母的辛苦,赚钱不容易啊。”2016年,李伟娜的父母停了莱西的店来到青岛,帮助李伟娜和李伟东一起经营火锅店。在李伟娜父母的帮助下,火锅店的生意越来越好,李伟娜说:“这让我想起了以前,我们一家人就是这样一起在火锅店里忙活,如今已经16年了。”
李伟娜介绍说:“我们家的火锅比较传统,口味与现在流行的重庆火锅不同。”她记得大概是1998年,父亲到内蒙古学习火锅店经营,羊肉的切制和配料都是偏重内蒙古风格的,现在李伟娜的父亲负责店里的后厨工作,火锅的口味又上了一个台阶。李伟娜说,“本来火锅店的店名叫‘一家欢’,后来父亲说不能只让我们家里欢快啊,于是就改名叫‘亿家欢’,希望来到我们店里吃饭的人都能欢欢乐乐、幸福美满。”
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