岛城社区有了鲁花“卫士”
200名居民赴莱阳探访鲁花产品生产工艺,并获聘社区质量监督员
作者：李晨 报道
新闻 时间:2017年04月26日 来源:半岛都市报
居民收获满满。
文/图 半岛全媒体记者 李晨 报道
本报讯 闻着炒麦香学知识、听着音乐了解酱油发酵工艺……4月19日、20日,鲁花青岛社区质量监督员体验行活动举行,来自岛城20多个街道的200名居民直奔莱阳,亲眼监督和见证鲁花产品的生产流程和工艺品质,并被聘为社区质量监督员。活动中,云南路街道和湛山街道的两名六旬摄影达人,还全程跟拍记录了参观中的点滴。
19日、20日上午,莱阳鲁花集团总部工厂里,200名岛城居民分两批在工作人员带领下,详细参观了解了鲁花油的生产工艺。据介绍,鲁花油采用5S纯物理压榨技术生产,该工艺荣获国家科技进步奖,不仅能彻底去除油品中的黄曲霉素,还能保证产品安全、卫生、天然营养和风味不受破坏,是鲁花花生油与其他油品的最大区别。
什么样的酱油才是好酱油呢?接着,居民们又来到鲁花生物科技有限公司,现场感受了从种曲、制曲到纯净发酵、精制、灌装等全部自动化的酱油生产流程。“用音乐发酵酱油,还真是头一次听说。”活动中,家住伏龙路社区的战玉珍感慨道。
原来,为保证鲁花自然鲜酱油的品质,鲁花集团不仅培育出独有的富含多种有益酵母菌、乳酸菌的酱香菌种组合,还独创了音乐发酵技术,让原料和菌种在音乐声中,历经春夏秋冬四季气候变换,从而保证鲁花自然鲜的高品质。
据悉,此次活动中,鲁花集团相关负责人还为200名居民分别颁发了社区质量监督员证书,寓意社区“卫士”们正式“上岗”监督。而为了更好地“履职”,今年66岁的云南路街道高志川和今年63岁的湛山街道居民刘积才,还带着专业摄影设备一路跟拍记录。“我以前在莱阳生活过近10年,我家也常吃鲁花油,作为一名楼组长,有机会来考察,就一定负起责任来,让身边更多人了解鲁花产品,也希望大家都能自觉树立食品安全监督意识。”拥有50多年摄影经验的高志川笑着说道。
除了了解鲁花产品生产,监督员们还品尝了用鲁花料酒、酱油等熬制的鸡汤等美食,下午则到莱阳贡梨园参观了梨花庵遗址,欣赏了时下盛放如雪的成片梨花,并领略了400余年梨树王的风采。
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