喝零度啤酒?来找这只“熊”!
加氮气似咖啡的、果味的、不含酒精的,一站“解锁”啤酒多种形式
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新闻 时间:2018年08月10日 来源:半岛都市报
文/半岛记者 肖玲玲 徐杰 王丽平 图/半岛记者 吴璟
200款左右进口精酿啤酒,有加了氮气品相味道似咖啡的啤酒、有酒精度低备受女士喜爱的美味果啤,还有不含酒精的无醇啤酒……半岛记者日前走进位于金沙滩啤酒城啤酒花园街区东5木屋的哈尔博熊啤酒坊,发现这里“解锁”了啤酒的多种形式,有任何需求的游客都能在这里选上一款中意的啤酒。更重要的是,这里的啤酒还超级实惠,青岛啤酒全部打8折,进口啤酒最便宜的10元一瓶!
泡沫像奶泡,喝着像咖啡
8月8日,记者来到位于金沙滩啤酒城啤酒花园街区东5木屋的哈尔博熊啤酒坊,这处木屋酒馆的装修风格优雅干净,木制的地板、颇具现代感的灯具,桌上铺着的宽条纹桌布……这里的每一个细节都透露出一种精致感,整个的感觉有点小清新。再加上与外面炎热天气对比鲜明的凉爽的气温,不难想象,坐在这里休憩一番,应该非常舒适惬意。
除了环境好,啤酒坊里最惹人注意的,莫过于进门处那几个一字排开的啤酒柜了,里面整齐地摆满了包装不一、颜色各异的进口啤酒。据哈尔博熊啤酒坊老板封杰介绍,他们一共有来自20多个国家的进口啤酒200款左右,大多数是北美和欧洲的。一次性见到20多个国家的啤酒,这可是酒客们平日里难得一遇的机会,更不用说这里还有很多市面上难得一见的啤酒了。例如西班牙精酿啤酒界的“青岛啤酒”——艾帝达姆啤酒,香气沁人心脾,口味纯正,甘醇爽口、细腻清淡,每一口都让顾客感受到啤酒的独特气质。“这款啤酒的知名度非常高!”该啤酒坊负责人封杰介绍道。
采访中,封杰隆重推介的啤酒是一款加了氮气的罐装啤酒,堪称哈尔博熊啤酒坊的“镇店之宝”——产地为爱尔兰的健力士黑啤酒。其实,从原料和辅料来看,这款酒和普通精酿啤酒并无两样,那它凭什么被奉为镇店之宝呢?“这款啤酒的独特之处就是加了氮气。”封杰表示,摇动酒的时候能够感觉到罐内的氮气囊,开罐的同时氮气被打开融入啤酒里。边说着,封杰打开了一罐这款啤酒,将酒倒入酒杯后,浓密的白色啤酒泡沫涌动就像咖啡奶泡,啤酒的颜色不是黑色而是有点泛黄,像极了一杯咖啡。这款啤酒的口味也与咖啡相似,口感醇厚,感觉稍带点苦味,但是没有普通啤酒的涩味,口感非常独特。
除精酿果啤,还有零度酒
采访中记者了解到,哈尔博熊啤酒坊的进口啤酒都是各国经典的精酿啤酒。“我家就住在西海岸新区,从啤酒节开始以来我已经来哈尔博熊啤酒坊喝过好多次酒了。”市民徐先生表示,自己很多外地朋友专程来青岛喝啤酒,他都是带他们到这家啤酒坊。“环境好,大家也能聊聊天说说话,当然最主要是酒好。”他表示,他就喜欢喝精酿,“这里有这么多进口精酿,多来几次也能多尝尝!”
封杰告诉记者,与工业啤酒相比,精酿啤酒的酒精度较高。口感醇厚,但并不是所有人都爱,“尤其是一些女性顾客,她们更喜欢口感清爽一点的啤酒。”为此,啤酒坊特意准备了多种口味的果啤,“总共有50多种。”有西瓜、柠檬、苹果、芒果等多种水果口味,酒精含量也比较低,其中有一款蓝莓酒只有千分之三的酒精度,深受游客尤其是女性游客的喜爱。
逛啤酒节是个群体性活动,拖家带口免不了,开车的司机,不喝酒的女士、孩子,喝酒不喝酒,度数高不高,不同的群体需求必须得考虑到。为此,在精酿和果啤之外,哈尔博熊啤酒坊还专门准备了不含酒精的零度啤酒,小孩子也能喝。说着,封杰拿出了一款白熊啤酒,这款酒的包装上就标有“零酒精”的字样,柠檬味的,喝起来有点“沙口”,味道更像是汽水。封杰告诉记者,“零度啤酒”又叫做“无醇啤酒”,都是不含酒精的。这次封杰一共进了8种“零度啤酒”,“让不喝酒的人也能够在啤酒城里大口喝‘酒’,感受狂欢氛围。”
以啤酒会友,主打平价牌
作为青岛女婿,封杰有着浓烈的啤酒“情结”,他对啤酒的热爱更是超过了其他酒类。所以,不光是把各国精酿、各品种的啤酒集结到啤酒坊中,封杰还很注重啤酒文化的传播。在啤酒坊的墙上,可以看到封杰精心归纳的啤酒分类,根据啤酒发酵位置、地域、颜色、杀菌方式、麦芽浓度等,他将啤酒分成了六大品类,其中,顶部发酵和底部发酵分别对应爱尔Ala和拉格Lager。不同的地域又分为英伦系、北欧系和比利时系。另外,按照颜色啤酒又可分为白啤酒、黄啤酒、黑啤酒。按照杀菌方式又分熟啤和生啤。根据麦芽浓度则又可以分为低中高纯度啤酒。其他种类的啤酒还有干啤酒、冰啤酒、酒精含量低于2.5%vol的低醇度啤酒……
除此之外,今年哈尔博熊啤酒坊主打平价牌。其中,酒水方面,青岛啤酒全部打8折,全线进口啤酒买一送一。店里酒水的价格本身也经济实惠,受到国内外游客的喜爱。“像是比较常见的科罗娜啤酒,这次我们只卖19元,买一送一的优惠力度下,相当于只花10元就可以喝到科罗娜啤酒了。”另外,美食方面,封杰坦言,考虑到啤酒节大家以喝酒游玩为主,所以他们就准备了一些等菜时间比较短的菜品,如蒸煮海鲜、烤肉串等等。“店内整体价格实惠,人均50元左右。”封杰介绍道。
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